매장 운영하면서 가까운 사람에게
더 추천하게 되는 '철길부산집'
매장 운영하면서 가까운 사람에게
더 추천하게 되는 '철길부산집'
만족도 높은 창업!
지인에게 추천하는 창업!
매장 운영하면서 가까운 사람에게 더 추천하게 되는 '철길부산집'
소형매장에서 나오는 놀라운 매출과 순수익
소형매장은 힘들기만하고 매출은 낮아 매력적이지 않다고 생각하셨나요?
투자비용이 적어 어쩔수 없어 소형매장으로 창업하셨나요?
‘철길부산집’은 소형 매장에서도 매출 좋은 ‘매력적인 매장’이 됩니다.
※ 2025년 실제 매출자료 입니다.
소형매장에서 나오는 놀라운 매출과 순수익
소형매장은 힘들기만하고 매출은 낮아
매력적이지 않다고 생각하셨나요?
투자비용이 적어 어쩔수 없어
소형매장으로 창업하셨나요?
‘철길부산집’은 소형 매장에서도
매출 좋은 ‘매력적인 매장’이 됩니다.
※ 2025년 실제 총 매출입니다.
* 공과잡비 : 4대보험, 수도요금, 가스요금, 전기요금, 인터 넷요금, 음식물처리비용, 기타세금, 카드수수료,테블릿사용료, 세무기장료, 경비업체비용, 포스비용,렌탈비용, 본사 로열티 등
* 원재료비에는 주류비가 포함되었습니다.
* 점주 혼자 운영시 인건비는 빠집니다.
많은 점주님들이 철길부산집을 선택한 이유는?
프리미엄 오뎅바 & 이자카야
철 길 부 산 집
시간이 지날수록 멋이 더해지는 감성 인테리어
유행에 민감하지 않은 소재와 톤을 사용한 식기와 술잔
오랜 노하우를 바탕으로 가맹점주님들의 매장 운영에 도움을 드립니다.
오랜 노하우를 바탕으로
가맹점주님들의 매장 운영에 도움을 드립니다.
미래 점주님과 함께 성장하는
가맹 상담부터 오픈까지 점주님이 느끼는 불안한 과정들을 저희와 함께 합니다.
미래 점주님과 함께 성장하는
가맹 상담부터 오픈까지
점주님이 느끼는 불안한 과정들을 저희와 함께 합니다.
Q&A
철길부산집을 운영하는 윗유어스는?
부산집을 프랜차이즈 전개하고 있는 윗유어스는
오랜 시간 동안 혼신꼬치, 김실력포자, 디저트 연구소, 파스타씨, 루프탑720,신수로, 블록버거라는 브랜드로 이자캉, 포차, 디저트 전문점, 이탈리안, 루프탑 바,고깃집, 스트푸드, 등 다양한 업종을 운영하며 경험을 쌓아 왔습니다.
저희의 고민인 오랜 기간 동안 고객들에게 스며들 수 있는 브랜드를 만들기 위한소중한 경험이었고 지금도 여전히 많은 사랑을 받고 있습니다.
많은 브랜드 중 왜 철길부산길인가요?
홍대, 종로 이태원 등 치열한 상권에서 살아남기 위해 눈에 띄고 광고하기 쉬운유행의 아이템을 이용한 브랜딩을 해왔습니다.
아이템의 유행 유무에 따라 극심한 인기 급상승과 급하락을 반복하였고, 하락이 시작되면 새로운 브랜드를 만들어서 다시 시작해야 했습니다.
저희의 고민인 오랜 기간 동안 동네 그리고 고객들에게 스며들 수 있는 브랜드를 만들기 위한 대안은 [ 철길부산집 ] 이었습니다.
철길부산집은 대중적인 아이템과 대중적인 분위기의 인테리어로 유행에 민감한 아이템보다 리스크가 적습니다.
프랜차이즈 전개를 시작하게 된 계기는?
처음엔 직영점으로 서울을 중심으로 사업 확장을 하려고 했습니다.
그 검증을 위해 서강대 앞에 2호점을 오픈 하였고, 오픈과 함께 코로나가 터졌습니다.
외식업에 막대한 타격을 주었던 코로나 시대에도 적은 매출로도 손익분기점을 빠른 시기에 맞추는 것을 보고 이 아이템에 대한 확신이 생겼습니다.
그러던 중, 주변 지인과 단골로부터 가맹점 문의가 많이 들어오면서 안정적인 컨셉의 매장이라면 가맹사업을 해도 좋을 것 같다는 판단으로 시작하게 되었습니다.
왜 작은 평수를 고집하나요?
먼저, 외식업에서 최근 가장 큰 이슈는 치솟는 원자재와 인건비입니다.
이 문제를 해결하기 위해서 대형 점포들은 키오스크나 서빙 로봇 등으로 해결책을 찾기 시작했고, 우리는 기술로 대체 되기 힘든 영역으로 구조적 해결을 시도했습니다.
이렇게 매장의 크기를 줄이고 오픈 주방 (다찌) 형태의 매장을 기획하였습니다.
또한 메뉴 구성 시 모든 메뉴들의 재료 호환성, 서비스하며 조리가 가능한 조리 동선에 집중하여
인건비를 줄일 수 있게 되었습니다.
상권 분석은 어떻게 하면 될까요?
용의 꼬리보단 뱀의 머리를 선택하는 지혜로움이 필요합니다.
메인 상권이 아닌 B급 혹은 B+급 상권에서 찾으시길 추천합니다.
미래의 점주님께서 직접 움직여서 눈으로 보고 확인하여야 합니다.
▶ 댁에서 가깝고 오래 본 경험이 있는 곳에서 부동산 확인
▶ 모르는 곳은 상권 분석 후 부동산 확인
▶ [ 오피스 : 유흥 : 거주 ] 비율이 [ 4 : 4 : 2 ]가 이상적
선택은 미래 점주님의 몫이지만 저희는 미래 점주님의 데이터 중 우선 순위를 알려드립니다.
요식업 경험자는 더 유리할까요?
저희 철길 부산집의 가맹 점주분들 중 경험자는 10% 정도 입니다.
철길부산집은 2-3달 운영하시면 모든 작업이 능숙해집니다.
요식업 경험이 있으시면 조금은 더 빨리 배우실 수 있을 겁니다.
하지만 장사가 잘 되는 건 경험이 아닌 점주님의 태도와 성향의 영향이 큽니다.
그래서 100% 직접 대면 상담을 통해서 점주님과 저희 철길부산집이 잘 맞을지 다양한 관점에서 분석하고 있습니다.
윗유어스는 혼신꼬치, 김실력포차, 디저트연구소, 파스타씨, 루프탑720, 신수로, 블록버거 등 다양한 외식 브랜드를 운영하며 축적한 경험을 바탕으로 철길부산집 프랜차이즈를 전개하고 있습니다.
이자카야부터 포차, 디저트, 이탈리안, 루프탑 바, 고깃집, 패스트푸드까지 폭넓은 업종 운영 노하우를 통해 안정적인 사업 경쟁력을 확보했습니다.
또한 지속적으로 상승하는 원자재비와 인건비 부담에 대응하기 위해 키오스크와 서빙로봇을 도입하고, 기술로 대체하기 어려운 영역은 오픈주방과 효율적인 조리 동선 설계로 구조적으로 개선하여 운영 효율과 서비스 품질을 동시에 높였습니다.
윗유어스는 혼신꼬치, 김실력포차, 디저트연구소, 파스타씨, 루프탑720, 신수로, 블록버거 등
다양한 외식 브랜드를 운영하며 축적한 경험을 바탕으로 철길부산집 프랜차이즈를 전개하고 있습니다.
이자카야부터 포차, 디저트, 이탈리안, 루프탑 바, 고깃집, 패스트푸드까지
폭넓은 업종 운영 노하우를 통해 안정적인 사업 경쟁력을 확보했습니다.
또한 지속적으로 상승하는 원자재비와 인건비 부담에 대응하기 위해 키오스크와 서빙로봇을 도입하고,
기술로 대체하기 어려운 영역은 오픈주방과 효율적인 조리 동선 설계로
구조적으로 개선하여 운영 효율과 서비스 품질을 동시에 높였습니다.
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